Мы вкладываем в приготовление пищи всю свою душу
Со вступлением в век глобализации повышается потребность в молодых кадрах с опытом практической деятельности. Для того, чтобы студенты могли как можно ближе познакомиться с зарубежным опытом на отделении введена система семестра зарубежной стажировки. Помимо этого, без дополнительной оплаты студенты могут пройти курс обучения по специальности или иностранным языкам в известных зарубежных институтах. Таким образом, при помощи специализированных программ, помогающих студентам быстро адаптироваться к эпохе интернационализации, готовятся выскококвалифицированные специалисты в области кулинарного дела.
На отделении введены передовые учебные программы таких известных зарубежных институтов как C . I . A .(Институт кулинарного дела США), ICIF (Институт кулинарного дела Италии), ESCF (Институт кулинарного дела Франции), Государственный Технический Колледж Аалборг, благодаря чему предоставляется обучение высокого международного уровня. Трудоустройство возможно в гостиницы высшего класса, отделения крупных компаний (Самсунг, LG , Хёндай и др.), предприятия сети ресторанного бизнеса( T . G . I . F , Бенигонс, Аутбэк стейк, Марше и др.), трудоустройство и открытие частных специализированных винных ресторанов, перевод в зарубежные университеты( Университет Дикин и Университет Чарльза Стюарта Австралии / C . I . A ., США/ Ecole Superrieure de Cusine Francaise , Франция/Университет Бермингема, Англия ) и др.
Наимено вание |
Предметы | Баллы | |
---|---|---|---|
Общий курс |
-Практический курс иностр.языкаⅠ,Ⅱ - Спец . курс воспитание личности и выдающиеся люди -Воспитание личности и социальное обеспечение |
- Воспитание личности и планирование профессиональной деятельности - Вводный курс в историю Кореи |
8 |
Специаль ность |
-Общественная санитария -Практикум по дворцовой кухне -Практикум по приготовлению трад.кор.печенья, рис.лепешек -Теория управления ресторанами -Практикум по французской кухнеⅠ,Ⅱ -Теория французской кухни -Цвет и дизайн -Практикум по европейской кухнеⅠ,Ⅱ -Практическая деятельность по кухням разных стран -Вина разных странⅠ,Ⅱ -Деятельность сомельеⅠ,Ⅱ -Реклама продуктов -Маркетинг продуктов и напитков -Теория управления продуктами и напитками -Теория практической деятельности в области сервиса продуктов и напитков -Практикум по продуктам и напиткам -Практический курс по созданию предприятий в области продуктов и напитков -Наука о переработке и хранении пищ.продуктов -Санитария продуктов -Наука о пищ.продуктах -Пищевая гигиена -Расстановка приборов для европейской кухни -Практикум по винокурениюⅠ,Ⅱ -Винокурение -Диетология -Вина и восточная кухняⅠ,Ⅱ -Вина и европейская кухняⅠ,Ⅱ -Вина и коктейли -Наука о винахⅠ,Ⅱ -Практический курс по созданию спец.винных магазинов -Теория управления предприятиями общепита -Практический курс по созданию предприятий общепита и ресторанов -История культуры пищи |
-Вводный курс в фотографию пищ.продуктов -Питательность и совместимость продуктов -Практикум по итальянской кухнеⅠ,Ⅱ -Расстановка приборов для японской кухни -Практикум по японской кухнеⅠ,Ⅱ -Практикум по кондитерскому и пекарскому делуⅠ,Ⅱ -Принципы приготовления пищи -Выпускное портфолио -Теория управления кухней -Управление оборудованием -Расстановка приборов для китайской кухни -Практикум по китайской кухне -Практический курс по творчеству -Курс по кулинарному творчеству -Теория и практикум по приготовлению кофе - Флоро - дизайн стола - Основы оформления стола -Украшение залов и столов для банкетов - Наука о выращивании винограда -Теория создания предприятий в области оформления продуктов -Оформление продуктовⅠ,Ⅱ -История развития корейской кухни -Расстановка блюд корейской кухни на столе -Практикум по корейской кухнеⅠ,Ⅱ -Производственная стажировка -Теория управления гостиницами -Теория управления гостиничными ресторанами -Практикум по гостиничной кулинарии -Маркетинг гостиничного ресторанного дела -Практический курс англ.языка по кулинарному делу -Теория управления кухней в гостиницах - CO - OP практика в ресторане Ⅰ,Ⅱ - CO - OP практика на винном заводеⅠ,Ⅱ |
73 |