Daekyeung University

본문 바로가기


ranked 2nd in the national customer satisafaction index
departments
departments
home домой > Факультеты и отделения > Факультет гостиничного кулинарного дела
Dep. of Hotel Culinary Arts

Мы вкладываем в приготовление пищи всю свою душу

Информация об отделении.

Со вступлением в век глобализации повышается потребность в молодых кадрах с опытом практической деятельности. Для того, чтобы студенты могли как можно ближе познакомиться с зарубежным опытом на отделении введена система семестра зарубежной стажировки. Помимо этого, без дополнительной оплаты студенты могут пройти курс обучения по специальности или иностранным языкам в известных зарубежных институтах. Таким образом, при помощи специализированных программ, помогающих студентам быстро адаптироваться к эпохе интернационализации, готовятся выскококвалифицированные специалисты в области кулинарного дела.

Возможные сферы трудоустройства

На отделении введены передовые учебные программы таких известных зарубежных институтов как C . I . A .(Институт кулинарного дела США), ICIF (Институт кулинарного дела Италии), ESCF (Институт кулинарного дела Франции), Государственный Технический Колледж Аалборг, благодаря чему предоставляется обучение высокого международного уровня. Трудоустройство возможно в гостиницы высшего класса, отделения крупных компаний (Самсунг, LG , Хёндай и др.), предприятия сети ресторанного бизнеса( T . G . I . F , Бенигонс, Аутбэк стейк, Марше и др.), трудоустройство и открытие частных специализированных винных ресторанов, перевод в зарубежные университеты( Университет Дикин и Университет Чарльза Стюарта Австралии / C . I . A ., США/ Ecole Superrieure de Cusine Francaise , Франция/Университет Бермингема, Англия ) и др.

Учебная программа

Наимено
вание
Предметы Баллы
Общий
курс
-Практический курс иностр.языкаⅠ,Ⅱ
- Спец . курс воспитание личности и выдающиеся люди
-Воспитание личности и социальное обеспечение
- Воспитание личности и планирование профессиональной деятельности
- Вводный курс в историю Кореи
8
Специаль
ность
-Общественная санитария
-Практикум по дворцовой кухне
-Практикум по приготовлению трад.кор.печенья, рис.лепешек
-Теория управления ресторанами
-Практикум по французской кухнеⅠ,Ⅱ
-Теория французской кухни
-Цвет и дизайн
-Практикум по европейской кухнеⅠ,Ⅱ
-Практическая деятельность по кухням разных стран
-Вина разных странⅠ,Ⅱ
-Деятельность сомельеⅠ,Ⅱ
-Реклама продуктов
-Маркетинг продуктов и напитков
-Теория управления продуктами и напитками
-Теория практической деятельности в области сервиса продуктов и напитков
-Практикум по продуктам и напиткам
-Практический курс по созданию предприятий в области продуктов и напитков
-Наука о переработке и хранении пищ.продуктов
-Санитария продуктов
-Наука о пищ.продуктах
-Пищевая гигиена
-Расстановка приборов для европейской кухни
-Практикум по винокурениюⅠ,Ⅱ
-Винокурение
-Диетология
-Вина и восточная кухняⅠ,Ⅱ
-Вина и европейская кухняⅠ,Ⅱ
-Вина и коктейли
-Наука о винахⅠ,Ⅱ
-Практический курс по созданию спец.винных магазинов
-Теория управления предприятиями общепита
-Практический курс по созданию предприятий общепита и ресторанов
-История культуры пищи
-Вводный курс в фотографию пищ.продуктов
-Питательность и совместимость продуктов
-Практикум по итальянской кухнеⅠ,Ⅱ
-Расстановка приборов для японской кухни
-Практикум по японской кухнеⅠ,Ⅱ
-Практикум по кондитерскому и пекарскому делуⅠ,Ⅱ
-Принципы приготовления пищи
-Выпускное портфолио
-Теория управления кухней
-Управление оборудованием
-Расстановка приборов для китайской кухни
-Практикум по китайской кухне
-Практический курс по творчеству
-Курс по кулинарному творчеству
-Теория и практикум по приготовлению кофе
- Флоро - дизайн стола
- Основы оформления стола
-Украшение залов и столов для банкетов
- Наука о выращивании винограда
-Теория создания предприятий в области оформления продуктов
-Оформление продуктовⅠ,Ⅱ
-История развития корейской кухни
-Расстановка блюд корейской кухни на столе
-Практикум по корейской кухнеⅠ,Ⅱ
-Производственная стажировка
-Теория управления гостиницами
-Теория управления гостиничными ресторанами
-Практикум по гостиничной кулинарии
-Маркетинг гостиничного ресторанного дела
-Практический курс англ.языка по кулинарному делу
-Теория управления кухней в гостиницах
- CO - OP практика в ресторане Ⅰ,Ⅱ
- CO - OP практика на винном заводеⅠ,Ⅱ
73

그누보드5
how to get here about us departments admissions co-op education
65, Danbuk 1-gil, Gyeongsan-si, Gyeongsangbuk-do, Korea +82-53-850-1000. Copyright © DAEKYEUNG. All Rights Reserved
facebook twitter naver blog cyworld