|
|
 |
|
|
 Мы
вкладываем
в приготовление
пищи
всю свою
душу |
|
 |
 Информация об отделении. |
Со
вступлением
в
век
глобализации
повышается
потребность
в
молодых
кадрах
с
опытом
практической
деятельности.
Для
того,
чтобы
студенты
могли
как
можно
ближе
познакомиться
с
зарубежным
опытом
на
отделении
введена
система
семестра
зарубежной
стажировки.
Помимо
этого,
без
дополнительной
оплаты
студенты
могут
пройти
курс
обучения
по
специальности
или
иностранным
языкам
в
известных
зарубежных
институтах.
Таким
образом,
при
помощи
специализированных
программ,
помогающих
студентам
быстро
адаптироваться
к
эпохе
интернационализации,
готовятся
выскококвалифицированные
специалисты
в
области
кулинарного
дела.
|
 |
|
|
Возможные сферы трудоустройства |
На
отделении
введены
передовые
учебные
программы
таких
известных
зарубежных
институтов
как
C
.
I
.
A
.(Институт
кулинарного
дела
США),
ICIF
(Институт
кулинарного
дела
Италии),
ESCF
(Институт
кулинарного
дела
Франции),
Государственный
Технический
Колледж
Аалборг,
благодаря
чему
предоставляется
обучение
высокого
международного
уровня.
Трудоустройство
возможно
в
гостиницы
высшего
класса,
отделения
крупных
компаний
(Самсунг,
LG
,
Хёндай
и
др.),
предприятия
сети
ресторанного
бизнеса(
T
.
G
.
I
.
F
,
Бенигонс,
Аутбэк
стейк,
Марше
и
др.),
трудоустройство
и
открытие
частных
специализированных
винных
ресторанов,
перевод
в
зарубежные
университеты(
Университет
Дикин
и
Университет
Чарльза
Стюарта
Австралии
/
C
.
I
.
A
.,
США/
Ecole
Superrieure
de
Cusine
Francaise
,
Франция/Университет
Бермингема,
Англия
)
и
др.
|
 |
|
|
Наимено
вание
|
|
Предметы |
|
Баллы
|
|
|
|
Общий
курс
|
|
-Практический
курс
иностр.языкаⅠ,Ⅱ
-
Спец
.
курс
воспитание
личности
и
выдающиеся
люди
-Воспитание
личности
и социальное
обеспечение |
|
-
Воспитание
личности
и
планирование
профессиональной
деятельности
- Вводный
курс
в историю
Кореи |
|
8 |
|
|
|
Специаль
ность
|
|
-Общественная
санитария
-Практикум
по
дворцовой
кухне
-Практикум
по
приготовлению
трад.кор.печенья,
рис.лепешек
-Теория
управления
ресторанами
-Практикум
по
французской
кухнеⅠ,Ⅱ
-Теория
французской
кухни
-Цвет
и
дизайн
-Практикум
по
европейской
кухнеⅠ,Ⅱ
-Практическая
деятельность
по
кухням
разных
стран
-Вина
разных
странⅠ,Ⅱ
-Деятельность
сомельеⅠ,Ⅱ
-Реклама
продуктов
-Маркетинг
продуктов
и
напитков
-Теория
управления
продуктами
и
напитками
-Теория
практической
деятельности
в
области
сервиса
продуктов
и
напитков
-Практикум
по
продуктам
и
напиткам
-Практический
курс
по
созданию
предприятий
в
области
продуктов
и
напитков
-Наука
о
переработке
и
хранении
пищ.продуктов
-Санитария
продуктов
-Наука
о
пищ.продуктах
-Пищевая
гигиена
-Расстановка
приборов
для
европейской
кухни
-Практикум
по
винокурениюⅠ,Ⅱ
-Винокурение
-Диетология
-Вина
и
восточная
кухняⅠ,Ⅱ
-Вина
и
европейская
кухняⅠ,Ⅱ
-Вина
и
коктейли
-Наука
о
винахⅠ,Ⅱ
-Практический
курс
по
созданию
спец.винных
магазинов
-Теория
управления
предприятиями
общепита
-Практический
курс
по
созданию
предприятий
общепита
и
ресторанов
-История
культуры
пищи |
|
-Вводный
курс
в
фотографию
пищ.продуктов
-Питательность
и
совместимость
продуктов
-Практикум
по
итальянской
кухнеⅠ,Ⅱ
-Расстановка
приборов
для
японской
кухни
-Практикум
по
японской
кухнеⅠ,Ⅱ
-Практикум
по
кондитерскому
и
пекарскому
делуⅠ,Ⅱ
-Принципы
приготовления
пищи
-Выпускное
портфолио
-Теория
управления
кухней
-Управление
оборудованием
-Расстановка
приборов
для
китайской
кухни
-Практикум
по
китайской
кухне
-Практический
курс
по
творчеству
-Курс
по
кулинарному
творчеству
-Теория
и
практикум
по
приготовлению
кофе
-
Флоро
-
дизайн
стола
-
Основы
оформления
стола
-Украшение
залов
и
столов
для
банкетов
-
Наука
о
выращивании
винограда
-Теория
создания
предприятий
в
области
оформления
продуктов
-Оформление
продуктовⅠ,Ⅱ
-История
развития
корейской
кухни
-Расстановка
блюд
корейской
кухни
на
столе
-Практикум
по
корейской
кухнеⅠ,Ⅱ
-Производственная
стажировка
-Теория
управления
гостиницами
-Теория
управления
гостиничными
ресторанами
-Практикум
по
гостиничной
кулинарии
-Маркетинг
гостиничного
ресторанного
дела
-Практический
курс
англ.языка
по
кулинарному
делу
-Теория
управления
кухней
в
гостиницах
-
CO
-
OP
практика
в
ресторане
Ⅰ,Ⅱ
- CO
- OP
практика
на винном
заводеⅠ,Ⅱ |
|
73 |
|
|
|
|
|
|
|
|
